Toma

Toma semi-affinée au lait de vache et de brebis, à la croûte souple et sèche.

Pâte tendre et onctueuse qui fond sans résistance, aux arômes chauds et enveloppants de lait et de beurre fondu.

La simplicité élevée au rang de qualité, idéale pour accompagner votre quotidien.

La Toma se reconnaît à sa croûte souple et sèche, qui renferme une pâte tendre et onctueuse au caractère direct et généreux.

Le court affinage du lait mélangé — vache et brebis — produit un caillé doux et corsé, qui fond en bouche sans résistance.

Des arômes chauds et enveloppants de lait et de beurre fondu, sans notes agressives : la simplicité élevée au rang de qualité, un fromage honnête qui raconte la bonté du lait d’origine.

Lait

Vache, Brebis, Crème

Format

Cylindrique · Ø 110 mm · h 40 mm · ~330 g

Affinage

8/10 jours

Servir

30 minutes avant à température ambiante

Croûte

Comestible, souple et sèche

Conservation

+4 / +8 °C

Durée de conservation

50 jours

Ce que le palais révèle

Sous la croûte souple se cache une pâte surprenante : tendre et onctueuse à l’ouverture, chaude en bouche, avec une finale de lait et de beurre fondu simple et authentique.

Profil sensoriel

Arômes : Au nez, du lait et du beurre fondu, chauds et enveloppants. Le court affinage du lait mélangé produit un caillé doux et corsé.

Au palais : En bouche, la pâte est tendre et onctueuse, elle fond sans résistance. Une simplicité synonyme de qualité : lait et beurre fondu, chauds et enveloppants, sans notes agressives.