Primo Sale de Chèvre

Fromage frais à pâte molle, sans croûte, élaboré avec du pur lait de chèvre.
Aux senteurs de lait fraîchement trait, doux et agréablement savoureux, avec une pâte compacte et moelleuse.

Le Primo Sale de Chèvre se reconnaît à son affinage très bref — à peine deux jours — qui en préserve la fraîcheur absolue : sans croûte, de forme cylindrique, avec une pâte élastique et homogène.

Élaboré avec du pur lait de chèvre, sans autres laits ni crème, il conserve intact le caractère direct et authentique de la matière première.

La saveur est douce et en même temps agréablement savoureuse, avec une consistance compacte, fraîche et moelleuse qui le rend prêt à déguster immédiatement.

Lait

Chèvre

Format

Cylindrique, sans croûte · Ø 60 mm · ~110 g

Affinage

2 jours

Servir

À température ambiante

Croûte

Absente

Conservation

+4 / +8 °C

Durée de conservation

25 jours

Ce que le palais révèle

Sous l’absence de croûte vit une pâte qui surprend : douce à l’ouverture, savoureuse dans le corps, avec une finale qui rappelle l’authenticité du lait de chèvre.

Profil sensoriel

Arômes : Au nez émergent des senteurs pures de lait de chèvre fraîchement trait, directes et authentiques, sans superposition d’autres laits.

En bouche : En bouche la pâte est compacte, fraîche et agréablement moelleuse : la saveur est douce et à la fois savoureuse, avec une consistance élastique et homogène.