Primo Sale Ginestrin

Fromage frais à pâte molle, sans croûte, aux arômes de lait fraîchement trait. Le lait de vache, équilibré par le lait de brebis, offre un arôme de crème à peine affleurée : doux et agréablement sapide, avec une pâte compacte et moelleuse.

Le Primo Sale Ginestrin se reconnaît à son affinage très court — à peine deux jours — qui en préserve la fraîcheur absolue : sans croûte, de forme cylindrique, avec une pâte élastique et homogène.

Le lait de vache, équilibré par le lait de brebis, apporte un arôme de crème à peine affleurée sur un fond de lait fraîchement trait.

La saveur est douce et en même temps agréablement sapide, con une texture compacte, fraîche et moelleuse qui le rend prêt à être dégusté immédiatement.

Lait

Vache, Brebis

Format

Cylindrique, sans croûte · Ø 60 mm · ~120 g

Affinage

2 jours

Servir

À température ambiante

Croûte

Absente

Conservation

+4 / +8 °C

Durée de conservation

25 jours

Ce que le palais révèle

Sous l’absence de croûte vit una pâte surprenante : douce à l’ouverture, sapide en bouche, avec une finale de crème à peine affleurée.

Profil sensoriel

Arômes : Au nez émergent des notes nettes de lait fraîchement trait, avec une touche de crème affleurée née de l’équilibre entre le lait de vache et celui de brebis.

Au palais :En bouche, la pâte est compacte, fraîche et agréablement moelleuse : la saveur est à la fois douce et sapide, avec une texture élastique et homogène qui invite à la bouchée suivante.