Primo Sale Ginestrin

Queso fresco de pasta blanda, sin corteza, con aromas de leche recién ordeñada. La leche de vaca, equilibrada con la leche de oveja, aporta un aroma de nata recién aflorada: dulce y agradablemente sabroso, con una pasta compacta y suave.

El Primo Sale Ginestrin se reconoce por su brevísima maduración —apenas dos días— que preserva su frescura absoluta: sin corteza, de forma cilíndrica, con una pasta elástica y homogénea.

La leche de vaca, equilibrada con la leche de oveja, aporta un aroma de nata recién aflorada sobre un fondo de leche recién ordeñada.

El sabor es dulce y al mismo tiempo agradablemente sabroso, con una consistencia compacta, fresca y suave que lo hace listo para degustar desde el primer momento.

Leche

Vaca, Oveja

Formato

Cilíndrico, sin corteza · Ø 60 mm · ~120 g

Maduración

2 días

Servir

A temperatura ambiente

Corteza

Ausente

Conservación

+4 / +8 °C

Vida útil

25 días

Lo que el paladar revela

Bajo la ausencia de corteza vive una pasta que sorprende: dulce en la apertura, sabrosa en el cuerpo, con un final de nata recién aflorada.

Perfil sensorial

Aromas: En nariz emergen aromas limpios de leche recién ordeñada, con una nota de nata aflorada que nace del equilibrio entre la leche de vaca y la de oveja.

En boca:En boca la pasta es compacta, fresca y agradablemente suave: el sabor es dulce y a la vez sabroso, con una consistencia elástica y homogénea que invita al siguiente bocado.