Langherino

Descrizione

Piccolo formaggio dalla crosta bianca e morbida; tenero e delicato dall’aroma di latte caldo e sottobosco quando è fresco; maturando diventa cremoso e gustoso, gli aromi si accentuano, mentre compare una nota erbacea, che ne aumenta la complessità

• semistagionato, a pasta molle
• latte vaccino, latte ovino, fermenti, sale, caglio
• forma cilindrica
• colore giallo paglierino scarico con velature bianche, crosta fiorita edibile
• peso di circa 80 gr

da mangiare entro 50 giorni