Descrizione
La delicatezza aromatica, fatta di sensazioni di latte fresco, panna ed erba fresca, accompagnate alla finezza della pasta umida e compatta, fanno di questo formaggio un armonioso compagno per il palato, armonia capace di rimanere inalterata con l’intensificarsi delle qualità aromatiche al progredire della maturazione.
- semistagionato, a pasta molle
- latte vaccino, latte ovino, latte caprino, fermenti, sale, caglio
- forma cilindrica
- colore giallo paglierino tendente al rosso con la maturazione, crosta tenera edibile
- peso di circa 1,4 kg
da mangiare entro 50 giorni
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