Rosso di Langa Grande

Fromage à croûte lavée à l’Annatto, grand format conçu pour les occasions conviviales.

Doux et crémeux, aux senteurs délicates de lait cuit et d’herbe fraîche — même caractère que le Rosso di Langa, dans un format conçu pour être partagé.

Le Rosso di Langa Grande porte le même caractère que le Rosso di Langa dans un format conçu pour le partage : croûte comestible rouge-orangé, traitée à l’Annatto, et une pâte crémeuse sans ouvertures.

Chaque tranche révèle les mêmes senteurs délicates de lait cuit et d’herbe fraîche, avec une douceur enveloppante et sans aspérités.

Le grand format amplifie la présence scénique sur le plateau — idéal pour réceptions, buffets et comme cadeau gastronomique.

Lait

Vache, Brebis, Crème

Format

Parallélépipède, grand format · ~200×200×40 mm · ~1000 g

Affinage

10 jours

Servir

30 minutes avant à température ambiante

Croûte

Comestible, traitée à l’Annatto (rouge-orangé)

Conservation

+4 / +8 °C

Durée de conservation

50 jours

Ce que le palais révèle

Sous la croûte rouge-orangé vit une pâte qui surprend : douce et crémeuse à l’ouverture, de lait cuit et d’herbe fraîche dans le corps, avec la même délicatesse que le petit format, dans un format conçu pour être partagé.

Profil sensoriel

Arômes : Au nez le même profil que le Rosso di Langa : lait cuit et herbe fraîche, notes nettes. Le grand format est conçu pour les occasions conviviales.

En bouche : En bouche la structure est crémeuse, moelleuse et persistante : chaque tranche révèle crémosité et douceur cohérentes avec le format plus petit.