Primo Sale di Capra

Formaggio fresco a pasta molle, privo di crosta, prodotto con puro latte di capra.
Dai sentori di latte appena munto, dolce e piacevolmente sapido, con una pasta compatta e morbida.

Il Primo Sale di Capra si riconosce per la sua brevissima maturazione — appena due giorni — che ne preserva la freschezza assoluta: privo di crosta, di forma cilindrica, con una pasta elastica e omogenea.

Prodotto con puro latte di capra, senza altri latti né panna, mantiene intatto il carattere diretto e genuino della materia prima.

Il sapore è dolce e allo stesso tempo piacevolmente sapido, con una consistenza compatta, fresca e morbida che lo rende pronto da gustare fin da subito.

Latte

Caprino

Formato

Cilindrico, privo di crosta · Ø 60 mm · ~110 g

Stagionatura

2 giorni

Servire

A temperatura ambiente

Crosta

Assente

Conservazione

+4 / +8°C

Shelf Life

25 giorni

Ciò che il palato rivela

Sotto l’assenza di crosta vive una pasta che sorprende: dolce all’apertura, sapida nel corpo, con un finale che richiama la genuinità del latte di capra.

Profilo Sensoriale

Aromi: Al naso emergono sentori puliti di latte di capra appena munto, diretti e genuini, senza sovrapposizioni di altri latti.

Al palato: In bocca la pasta è compatta, fresca e piacevolmente morbida: il sapore è dolce e insieme sapido, con una consistenza elastica e omogenea.