Descrizione
Il sapore intenso del tartufo ed il latte di capra si esaltano a vicenda, lasciando in bocca un sapore equilibrato, intenso, piacevolmente sapido e fresco.
- semistagionato, a pasta tenera
- latte caprino, tartufi (tuber æstivum) 2%, panna, sale, caglio, aroma
- forma cilindrica
- colore giallo paglierino, crosta edibile tenera; si notano pezzettini di tartufo (tuber æstivum) nella pasta
- peso di circa 1,4 kg
da mangiare entro 50 giorni
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