Descrizione
Dolce e cremoso, dai sentori delicati di latte cotto e di erba fresca; questo formaggio prende la sua caratteristica colorazione rosso-arancio grazie al lavaggio della crosta in fase di stagionatura con l’Annatto, colorante naturale vegetale, da secoli utilizzato per proteggere e colorare la superficie dei formaggi
- semistagionato, a pasta molle, a crosta lavata
- latte vaccino, latte ovino, fermenti, sale, caglio
- trattato in superficie con Annatto
- forma parallelepipeda a base quadrata
- colore rosso-arancio scarico, crosta tenera edibile
- peso di circa 280 gr
da mangiare entro 50 giorni
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