Carboncino

Dall’antica tradizione di conservare il formaggio nella cenere, nasce il Carboncino, con la sua pasta tenera ed untuosa, la sua crosta sottile dal caratteristico colore scuro, dovuto ai lavaggi con il carbone vegetale durante il processo di stagionatura; in bocca la sensazione dolce del latte cotto si fonde con la gradevole nota vegetale e amarognola del carbone.

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porzionatura 160 gr

3,50

Descrizione

Dall’antica tradizione di conservare il formaggio nella cenere, nasce il Carboncino, con la sua pasta tenera ed untuosa, la sua crosta sottile dal caratteristico colore scuro, dovuto ai lavaggi con il carbone vegetale durante il processo di stagionatura; in bocca la sensazione dolce del latte cotto si fonde con la gradevole nota vegetale e amarognola del carbone.

  • pasto molle, a crosta lavata con carbone vegetale
  • latte vaccino, latte caprino, latte ovino, fermenti, sale, caglio
  • trattato in superficie con Carbone Vegetale
  • forma cilindrica
  • colore grigio scuro, crosta tenera edibile
  • peso di circa 180 gr

da mangiare entro 50 giorni

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