Bocconcino

Dal connubio del latte di capra con il suo tipico aroma leggermente pungente e la dolcezza della panna; nasce il Bocconcino; dalla buona complessità aromatica, con i suoi sentori lattici, erbacei, animali e di sottobosco e dalla tenerissima pasta umida, immediatamente solubile in bocca

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Descrizione

Dal connubio del latte di capra con il suo tipico aroma leggermente pungente e la dolcezza della panna; nasce il Bocconcino; dalla buona complessità aromatica, con i suoi sentori lattici, erbacei, animali e di sottobosco e dalla tenerissima pasta umida, immediatamente solubile in bocca.

  • semistagionato, a pasta tenera
  • latte caprino, panna, sale, caglio
  • forma cilindrica
  • colore ocra con velature bianche, crosta edibile tenera
  • peso di circa 80 gr

da mangiare entro 50 giorni

1 recensione per Bocconcino

  1. Pierluigi Talarico

    Impossibile per una persona dopo averlo assaggiato, non mangiarlo tutto. Molto saporito ma non pungente, squisito per chi ama il formaggio ovino.

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