Bocconcino

Descrizione

Dal connubio del latte di capra con il suo tipico aroma leggermente pungente e la dolcezza della panna; nasce il Bocconcino; dalla buona complessità aromatica, con i suoi sentori lattici, erbacei, animali e di sottobosco e dalla tenerissima pasta umida, immediatamente solubile in bocca.

• semistagionato, a pasta tenera
• latte caprino, panna, sale, caglio
• forma cilindrica
• colore ocra con velature bianche, crosta edibile tenera
• peso di circa 80 gr

da mangiare entro 50 giorni