Primo Sale Ginestrin

Formaggio fresco a pasta molle, privo di crosta, dai sentori di latte appena munto. Il latte vaccino, bilanciato con il latte di pecora, dona un aroma di panna appena affiorata: dolce e piacevolmente sapido, con una pasta compatta e morbida.

Il Primo Sale Ginestrin si riconosce per la sua brevissima maturazione — appena due giorni — che ne preserva la freschezza assoluta: privo di crosta, di forma cilindrica, con una pasta elastica e omogenea.

Il latte vaccino, bilanciato con il latte di pecora, dona un aroma di panna appena affiorata su un fondo di latte appena munto.

Il sapore è dolce e allo stesso tempo piacevolmente sapido, con una consistenza compatta, fresca e morbida che lo rende pronto da gustare fin da subito.

Latte

Vaccino, Pecora

Formato

Cilindrico, privo di crosta · Ø 60 mm · ~120 g

Stagionatura

2 giorni

Servire

A temperatura ambiente

Crosta

Assente

Conservazione

+4 / +8°C

Shelf Life

25 giorni

Ciò che il palato rivela

Sotto l’assenza di crosta vive una pasta che sorprende: dolce all’apertura, sapida nel corpo, con un finale di panna appena affiorata.

Profilo Sensoriale

Aromi: Al naso emergono sentori puliti di latte appena munto, con una nota di panna affiorata che nasce dall’equilibrio tra il latte vaccino e quello di pecora.

Al palato:In bocca la pasta è compatta, fresca e piacevolmente morbida: il sapore è dolce e insieme sapido, con una consistenza elastica e omogenea che invita al morso successivo.