Toma

Toma semi-matura a latte vaccino e ovino, dalla crosta morbida e asciutta.

Pasta tenera e untuosa che si scioglie senza resistenza, con aromi caldi e avvolgenti di latte e burro fuso.

La semplicità elevata a qualità, ottima come compagna quotidiana.

La Toma si riconosce per la sua crosta morbida e asciutta, che racchiude una pasta tenera e untuosa dal carattere diretto e generoso.

La breve maturazione del latte misto — vaccino e ovino — produce una cagliata dolce e corposa, che si scioglie in bocca senza resistenza.

Aromi caldi e avvolgenti di latte e burro fuso, senza note aggressive: la semplicità elevata a qualità, un formaggio onesto che racconta la bontà del latte di partenza.

Latte

Vaccino, Ovino, Panna

Formato

Cilindrico · Ø 110 mm · h 40 mm · ~330 g

Stagionatura

8/10 giorni

Servire

30 minuti prima a temperatura ambiente

Crosta

Edibile, morbida e asciutta

Conservazione

+4 / +8°C

Shelf Life

50 giorni

Ciò che il palato rivela

Sotto la crosta morbida vive una pasta che sorprende: tenera e untuosa all’apertura, calda nel corpo, con un finale di latte e burro fuso semplice e genuino.

Profilo Sensoriale

Aromi: Al naso latte e burro fuso, caldi e avvolgenti. La brevità della maturazione del latte misto produce una cagliata dolce e corposa.

Al palato: In bocca la pasta è tenera e untuosa, si scioglie senza resistenza. Semplicità che è sinonimo di qualità: latte e burro fuso, caldi e avvolgenti, senza note aggressive.