Bonrus

Tenerissimo formaggio semistagionato a pasta molle, di forma ovale, con un cuore cremoso dalla gradevole sapidità.
La maturazione in cella per due settimane sviluppa un aroma di latte cotto e frutta secca, in un profilo pulito ed equilibrato.

Il Bonrus si riconosce per la sua forma ovale, pensata appositamente per favorire una maturazione uniforme in cella per due settimane.

Il risultato è un cuore cremoso e fondente, dalla gradevole sapidità, che al naso e al palato rivela un aroma distintivo di latte cotto e frutta secca.

Un profilo pulito ed equilibrato, tra i più accessibili e immediati della gamma.

Latte

Vaccino, Ovino, Panna

Formato

Ovale · ~110×60×40 mm · ~200 g

Stagionatura

7–8 giorni

Servire

30 minuti prima a temperatura ambiente

Crosta

Edibile, tenera

Conservazione

+4 / +8°C

Shelf Life

50 giorni

Ciò che il palato rivela

Sotto la crosta tenera vive un cuore che sorprende: cremoso e fondente al morso, con un finale di latte cotto e frutta secca che si apre lentamente.

Profilo Sensoriale

Aromi: Al naso emergono note di latte cotto e burro in apertura, seguite da un finale di frutta secca. Un profilo pulito, dalla gradevole sapidità, costruito dalla maturazione in cella.

Al palato: In bocca la pasta è cremosa, con un cuore fondente che si scopre al morso. La sapidità è piacevole, sostenuta da aromi di latte cotto e frutta secca, con un finale pulito e una leggera nota burrosa persistente.