Descrizione
Sapore intenso, deciso e sapido con note piacevolmente piccanti sul finale dovute alla sua stagionatura.
- stagionato, a pasta dura, crosta non edibile fiorita
- latte caprino, sale, caglio
- forma cilindrica
- colore grigio bianco, crosta dura rugosa
- peso di circa 2 kg
da mangiare entro 90 giorni
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