Toma della Rocca

Dall’aspetto di una torta golosa, la Toma della Rocca avvolge il palato con la sua consistenza leggera e spumosa e il suo fresco aroma di panna; una leggera acidità, dovuta alla lenta maturazione dei 3 latti, subentra alla dolcezza iniziale lasciando la bocca perfettamente pulita.

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Descrizione

Dall’aspetto di una torta golosa, la Toma della Rocca avvolge il palato con la sua consistenza leggera e spumosa e il suo fresco aroma di panna; una leggera acidità, dovuta alla lenta maturazione dei 3 latti, subentra alla dolcezza iniziale lasciando la bocca perfettamente pulita.

  • semistagionato, a pasta molle
  • latte vaccino, latte ovino, latte caprino, fermenti, sale, caglio
  • forma cilindrica
  • colore giallo paglierino scarico
  • peso di circa 1 kg

da mangiare entro 45 giorni

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