Descrizione
Dalla coagulazione acida dei 3 latti opportunamente miscelati e da una breve e accurata stagionatura, nasce questa cremosa robiola dal grande equilibrio organolettico in cui dolcezza e acidità si fondono avvolgendo il palato con aromi di burro, panna acida e di tostato leggero.
- semistagionato, pasta molle
- latte vaccino, latte ovino, latte caprino, fermenti, sale, caglio
- forma cilindrica
- colore paglierino scarico, crosta edibile, morbida e rugosa
- peso di circa 300 g
da mangiare entro 45 giorni
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