Descrizione
Delicata robiola di latte di capra con una sottile e morbida crosta biancastra e un cremoso sottocrosta ottenuto dalla leggera stagionatura in ambiente umido e ventilato; in bocca si mescolano gradevoli sensazioni di freschezza, dati dalla sua tipica nota acida, assieme alla fragranza del pane e della nocciola.
- semistagionato, a pasta molle
- latte caprino, fermenti, sale, caglio
- forma cilindrica
- colore paglierino scarico, crosta edibile, morbida e rugosa
- peso di circa 300 gr
da mangiare entro 45 giorni
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