Descrizione
Sapore leggermente piccante, cremoso; prende il colore rosso-arancio grazie al lavaggio della crosta in fase di stagionatura con l’Annatto; colorante naturale vegetale, da secoli utilizzato per proteggere e colorare la superficie dei formaggi.
- semistagionato, pasta molle e crosta lavata
- latte vaccino, latte caprino, sale, caglio
- trattato in superficie con Annatto
- forma di tronchetto cilindrico
- dal colore rosso-arancio scarico, crosta tenere edibile
- peso di circa 90 g
da mangiare entro 30 giorni
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