Camembert dell' alta langa

Dalla pasta fine e compatta racchiusa da una crosta tenera e un sottocrosta sorprendentemente cremoso e lievemente ammoniacale, il Camembert dell’Alta Langa possiede una notevole complessità aromatica e di profumi, grazie ad un’accurata miscela dei 3 latti e a un sapiente processo di stagionatura; in bocca si percepiscono sensazioni di latte fresco, fieno e paglia, accompagnati da una leggera nota animale.

porzionatura 250 gr

5,00

Descrizione

Dalla pasta fine e compatta racchiusa da una crosta tenera e un sottocrosta sorprendentemente cremoso e lievemente ammoniacale, il Camembert dell’Alta Langa possiede una notevole complessità aromatica e di profumi, grazie ad un’accurata miscela dei 3 latti e a un sapiente processo di stagionatura; in bocca si percepiscono sensazioni di latte fresco, fieno e paglia, accompagnati da una leggera nota animale.

  • semistagionato, a pasta molle
  • latte vaccino, latte caprino, latte ovino, fermenti, sale, caglio
  • forma cilindrica
  • colore giallo paglierino scarico, crosta rugosa edibile tenera
  • peso di circa 250 gr

da mangiare entro 50 giorni

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